Sejam compotas ou manteigas de amendoim, amêndoa ou avelã, todas elas têm uma origem comum, são confeccionadas em casa e são elas que marcam presença logo pela manhã à mesa!
Com a quantidade de Kiwis que têm chegado a casa, é preciso evitar que se estraguem e torna-se obrigatório transformá-los em algo que possa ser consumido a médio prazo.
Neste caso, pega-se neles e produz-se compota!
Não, compota só de kiwi não arrisco fazer, é um fruto com um paladar intenso e pode não correr muito bem no resultado final!
Decidi juntá-los a bananas e a amendoins e criar assim uma compota de sabor suave, com o crocante do amendoim mal desfeito!
Ingredientes:
- 500 gr de Kiwi
- 150 gr de Banana
- 70 gr de Amendoim granulado
- 130 gr de Açúcar amarelo
- 1 pau de Canela
Preparação:
- Colocar os amendoins descascados na Bimby – 2 toques de Turbo
- Retirar os amendoins e reservar
- Colocar na Bimby os Kiwis, as Bananas e o Açúcar – 30 seg / vel 5
- Acrescentar o pau de Canela – 25 min / 100ºC / vel 1 – Quando atingir os 100º, retirar o copo de medida e colocar o cesto
- Retirar o pau de Canela – 15 seg / vel 7
- Programar 5 min / 100ºC / vel 1
- Acrescentar o amendoim – 15 seg / vel 3
- Verter para frascos e fechá-los de imediato
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