Brownies de Chocolate

Gosto de chocolate, seja branco, de leite, com ou sem frutos secos, até com uvas passas os devoro, mas gosto sobretudo de chocolate preto.

Mas com algum receio de arriscar nuns Brownies 100% Cacau Puro, decidi criar uma mistura diferente, onde é possível no futuro fazer alterações nos ingredientes e nas quantidades.

Chuchu no Forno

Há aqueles dias em que não apetece o arroz, as batatas, a massa, o cuscuz, o bulgur, ... ou que simplesmente apetece algo diferente.

Tive um dia destes, em que havia tentáculos de Pota com Esparregado (receita aqui: neste link), mas em que o acompanhamento de batata a vapor não me preenchia.

Molho de Iogurte para Carne

Nem sempre o tempero para carne é consensual quando se juntam à mesa várias pessoas!

Nada mais simples do que ter um molho para regar aquela carne que é temperada de forma normal, deixando assim a possibilidade de opção de escolha por parte de cada um!

Este é um molho que pode também ser usado em Hambúrgueres.

Treino em Estrada Com Pastel de Nata, 16 Dezembro 2015

Com a meteorologia a ajudar, o treino inicialmente programado para ser feito Indor, em rolos, foi transferido para a rua e na companhia do meu amigo Pedro Miguel.

Claro que sempre que se treina na rua, há um ritual instituído, em que a paragem para um café fica prevista e de preferência com um Pastel de Nata a acompanhar.

Caesar's Bola, Sabor a Mar

Ser beirão é apreciar uma boa Bola, essa iguaria que faz parte da história de uma cidade que faz parte da minha vida, Lamego.

Claro que a Bola que aqui venho apresentar, não é uma cópia das famosas Bolas de Lamego, mas é baseado nelas que criei um receita que liga partes da minha vida, a Bola enquanto beirão, o Mar enquanto Marinheiro do tempo em que estive, orgulhosamente, embarcado na Armada Portuguesa!

Pão Integral de Aveia e Sementes de Girassol

Sempre com vários sacos de Flocos de Aveia Integral em casa, nunca deixa de haver farinha de Aveia, seja para bolos, biscoitos ou pão.
Aproveitando a vontade de testar um Pão Integral de Arroz, segui a vertente de padeiro e fiz também um Pão Integral de Aveia.
Não quis sobrecarregar o Pão com varias sementes, pelo que apenas peguei no tupperware das sementes de Girassol.

Pão Integral de Arroz, Papoila e Sésamo

Mais uma nova receita de Pão Integral!

Desta vez decidi pegar num saco de Arroz Integral e fazer dele Farinha para poder experimentar várias receitas.

Comecei pelo Pão, alimento fundamental e sempre presente na minha primeira refeição do dia, pelo que é um produto que tem de estar sempre com uma qualidade superior.

Biscoito “Aconchega Estômago”

Para aqueles dias em que sabe bem lanchar algo diferente, com a certeza de que ficaremos saciados por mais tempo!

Este é um biscoito que depois de cortado se transforma num conjunto de barras proteicas e de boa composição de hidratos de carbono.
Servem como lanche ou até como fonte de reposição de energias quando praticamos um desporto do género do… ciclismo, pois claro!

Pizza Integral de Atum e Cogumelos

Aproveitando o feriado, ontem foi dia de testar uma nova receita de Massa Integral para Pizzas!
Começo pelo fim, já que segundo a gémea (a Renata, já que a Inês costuma ser mais solidária com a mãe, a Cristina) cá de casa que me costuma acompanhar nas minhas escolhas de pizza, a receita está muito aprovada!

Cuscuz a Louro e Orégãos

O Cuscuz é dos acompanhamentos que mais uso, gosto imenso do seu sabor e aproveita-se o facto de ser um acompanhamento que nutricionalmente é muito interessante!
Praticamente livre de gorduras e açúcares (valores inferiores a 0,02%), sem colesterol e com cálcio, potássio e magnésio entre outros minerais e vitaminas, é um saudável ingrediente a manter pelas nossas cozinhas!

Peitos de Frango com Molho de Iogurte Aromatizado

A manhã de sábado foi passada a trabalhar, de almoço serviu uma dose de Papas de Aveia e Castanha, de imediato realizei o treino de ciclismo previsto para este dia e depois deste, de um bom banho tomado e de um farto lanche, foi necessário reunir os ingredientes necessários para o jantar!
Sim, na casa da família Bernardo estava prometido este jantar ser por minha conta e assim foi!

Muffins Proteicos

Mais uma receita que nos permite degustar sem peso na consciência!

Desta vez senti vontade de comer algo bom ao final da noite, naquelas horas em que apetece ir ao gavetão dos doces e cometer um “crime alimentar”!
Consegui controlar essa vontade e com ela ganhei incentivo para que no dia seguinte, logo após o jantar e com mais tempo e calma, pegasse num conjunto de ingredientes e metesse as mãos nas farinhas e companhia.

Invernal de BTT Cidade da Guarda, Novembro de 2015

Nos últimos anos tem sido hábito deslocar-me até à cidade da Guarda para participar naquela maratona onde se pode esperar sempre por frio, chuva, nevoeiro, muito vento, neve e este ano… sol brilhante e temperatura bem agradável, apesar de alguma geada logo pela manhã!
Quanto ao percurso nunca falha, sempre duro!